"Walser Genuss"

Mit der Gründung der „Walser Bura“ begann 1995 die Geschichte der Direktvermarktung regionaler landwirtschaftlicher Produkte im Kleinwalsertal. Engagierte Gastwirte setzten seither weitere Initiativen, etwa mit „Önsche Walser Chuche“, den Walser Genusshandwerkern oder einer Produktmesse. Neu ist die digitale Einkaufsplattform „Walser Genuss“, die Jürgen Denk vom Wirtshaus Hoheneck – einer der Pioniere der Kulinarik-Partnerschaft – startete. Seit 2018 nutzen Produzenten und Gastronomen die Ein- und Verkaufsmöglichkeit. Der Jury war „diese aus tiefer Überzeugung gelebte Regionalität beim kulinarischen Genuss“ einen Hauptpreis wert.